asit.gen.tr
asit
Sosyal Medyada Paylaş
Benzoik Asit
Kireç Asit Mi Baz mı
Karboksilli Asitler
Glikolik Asit
Asitlerin Formülleri
Meyvelerdeki Asitler
Formik Asit
Asit Ve Bazların Sulu Çözeltileri
Nükleotit Asitler
Asitlerin Faydaları
Retinoik Asit
Asit Örnekleri
Tartarik Asit
Ürik Asit
Sülfürik Asit Formülü
Oleik Asit
Gebelik Öncesi Folik Asit Kullanımı
Kuvvetli Asitler
Oksalik Asit
Hidroflorik Asit
Doymamış Yağ Asitleri
Zayıf Asit Ve Bazlar
Hyaluronik Asit
Alfa Lipoik Asit İçeren İlaçlar
Organik Asitler
Asitler Bazlar Ve Ph
Fosforik Asit
Asetilsalisilik Asit
Hidrolik Asit
Alfa Lipoik Asit
Amino Asit Ne İşe Yarar
Valproik Asit
Asitlerin Özellikleri
Ürik Asit Nasıl Düşürülür
Nükleik Asitler
Tüm Sayfalar >>









Laktik Asit Nelerde Bulunur

Laktik Asit Nelerde Bulunur, Carl Wilhelm Scheele adında İsviçreli bir kimyagerin bulduğu kimyasal adı alfa hidroksipropanoyik asit olan organik bir hidroksi asittir. 1881 yılında ticari olarak ekşi sütten elde edildiği için süt asidi de denilmektedir. Renksiz, sarım tırak, şurup kıvamında E 270 kodu ile tanımlanan bir sıvıdır. Laktat ile aynı manada kullanılır. Laktat laktik asidin sodyum (Na) ve potasyum (K) tuzudur. 

Laktik asit nelerde bulunur?

Laktik asit insan vücudunun kas yapısında kanında ve bazı organlarında bulunur. Gıdalarda ise hemen her süt ürününde bulunmaktadır. Bunlar, kefir, yoğurt, ayran, beyaz peynir ve diğer ekşi tadı olan peynirlerde bulunmaktadır. Hayvanların bünyesinde üretildiği için de organlarında bulunmaktadır. Ayrıca peygamber çiçeği ve afyon gibi bazı bitkilerde de fazlasıyla bulunur.


Laktik asit nasıl elde edilir?

Laktik asit, genellikle karbonhidratlardan, yani nişasta, melas tan elde edilir. Nişasta melas kesilmiş sütte bulunan şeker sıcak baz konularak, laktik aside dönüştürülebilir. Asitik ortamda laktik asit oluşturmak fermantasyon yapacak bakterilerin ölmesi için ortama sıcak baz konulmaktadır. Kalsiyum karbonat bunun için çok uygun bir baz olmaktadır. Bu işlemin sonucunda ortaya çıkan kalsiyum laktat dır. Daha sonra bu elde edilen ürünü, sülfilik asitle tepkimeye soktuğumuzda kalsiyum sulfat tuzu meydana gelecektir. Daha sonrasında çökecek bununla birlikte serbest laktik asit meydana gelmiş olacaktır.

<Laktik Asit Nelerde Bulunur/div>
Laktik asit nereler de kullanılmaktadır?
  • Gıda işletmelerinde ve gazlı içeceklerde aroma verici ve koruyucu olarak sentetik laktik asit kullanılmaktadır.
  • Laktik asit süt ürünlerinde asitliği ayarlamak için kullanılır. Asitliği düşük olan sütlerin asitliğini dengelemek amacı ile kullanılır.
  • Laktik asit ile asetik asit bir bileşimi salatalar ve salata sosları içinde iyi bir koruyucu unsur dur.
  • Laktik asit eczacılık sekteründe damla ve şurup şeklinde kullanılmaktadır.
  • Sentedik laktik asit ise genelde gıda sektörünün dışında sanayi olarak deri tabaklanmasında yünlerin boyanmasında plastik, solvent, mürekkep, ve laklar da ham madde olarak kullanılmaktadır.
  • Laktik asidin L formülü inşaat sektöründe betonun asitlik derecesini ayarlamada sikrik aside göre etkisi daha uzun sürmektedir. Bu yüzden inşaat sektöründe de kullanılır.

Yayınlanma Tarihi : 20.03.2015 02:51:39

Laktik Asit Nelerde Bulunur Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Laktik Asit Nelerde Bulunur"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Okzalik Asit

Okzalik Asit, bitki kökenlidir ve en bilindik organik asitlerden birisidir. Okzalik asidin kimyasal formülü ise (COOH) ikidir. Okzalik asit tabiatta sodyum tuzu şeklinde kuzukulağı bitkisinde, kalsiyum tuzu olarak da ravent bitkis...

Sülfirik Asit

Sülfirik Asit, formülünde bulunan H2SO4 bileşiminden dolayı oldukça güçlü ve aşındırıcı bir asittir. Metallerden, taşlara ve canlı dokulara kadar temas ettiği birçok farklı maddeyi aşındırabilecek niteliktedir. Su ve diğer çözücül...

Mide Asiti Nedir

Mide Asidi Nedir, Midemiz gün boyu yemiş olduğumuz yemekleri sindirebilmek için özel bir asit bileşeni üreterek yiyecekleri bağırsaklarda sindirebilir bir hale getirmektedir. Ancak asit miktarı çoğalır ise midede ülser ile gastrit...

Prebiyotik

Prebiyotik, sözcüğü "yaşam için iyi" anlamına gelmektedir. Prebiyotikler bağırsaklardaki canlı florasını dengeleyen, yararlı mikro organizmaların çoğalmasını sağlayan ve sindirim sistemini güçlendiren yararlı bakterilerdir. Bu bak...

Hidrojen Florür

Hidrojen Florür, (Hf) formüllü kimyasal bir bileşiktir. Bu kimyasal bileşik genel olarak renksiz olur. Hidroflorik asit gibi sulu çözelti şeklinde bulunur. Florun da başlıca sanayi kaynağıdır. Hidrojen florür su içinde kolay b...

Hidrobromik Asit

Hidrobromik Asit, Alman Bromwasserstoffsaure f, Fransızca Acide m de bromure, İngilizce. Hydrobromic acid. Hidrobromik asit inorganik bromidlerinin üretiminde, kalsiyum, çinko, sodyum ve özellikle de bromürler için kullanılan bi...

Collagen

Collagen, kolajen cilt yaşlanmasını durduran geciktiren, kırışıklıkların oluşmasını engelleyen, saçları ve tırnakları daha güçlü daha esnek ve daha sağlıklı hale getiren doğal bir aminoasittir. Collagen insan vücudunda saç, tırnak...

Sodyum

Sodyum; vücuttaki suyun dengesini ayarlayan bir mineraldir. Sinir sistemi ve kas hareketleri için oldukça önemlidir. Sodyum hücre duvarından geçerek vücuttaki hücrelerin beslenebilmesi sağlar.Sodyum eksikliğinde neler görülebilir:...

Ph Değeri

Ph Değeri; Bir maddenin asit veya alkali değerini anlamak için kullandığımız ölçüye pH denir. Vücudun pH değeri 5,5' tir. Kullanılacak vücut ürünlerinin pH değerinin de vücudun pH değeri ile uyumlu olması gereklidir. Buna göre;Nöt...

Bileşikler

Bileşikler, iki ya da daha fazla cinste atomun bir araya gelerek oluşturdukları saf maddeye denir. Diğer bir tanımıyla bileşikler, birden fazla elementin belirli oranlarda kimyasal yollarla bir araya gelerek, kendi özelliklerini k...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

asit, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mart - 2017